这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法 ，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克，做法青菜50克，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙 。鲫鱼家常

做法：

1、法豆姜切片 ，大葱切段 ，火腿切片 ，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中
，加入盐
、料酒，摆上火腿片 、香菇、葱段 
、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3 、坐锅点火，加少量水 ，加盖烧开
，倒入青菜
，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出 ，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅 ，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块）
，再开小中火 ，慢慢炕到焦黄起锅巴 ，再炕另一面成焦糖色
。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等 ，注：水不能放多了，收汁起锅。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克
，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克 ，碎米榨菜50克 ，泡红辣椒250克
，姜米50克 ，辣椒粉25克 ，精盐4克，味精1克
，芹菜500克，碎米花生100克  ，葱花20克。1、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细
，芹菜洗净切成节
 。2、炒锅下油烧至五成热  ，下泡红辣椒
、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米、花椒炒香，油呈红色 ，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4 、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内
，撒上碎米花生
、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可 。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。